RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как сообщает Romir, в январе средний чек в российском продуктовом магазине значительно уменьшился в сравнении с декабрем.
Средний чек по итогам января составил 577 рублей, и это на 10,3% меньше, чем в декабре 2015 года, и даже на 1,7% меньше, чем в январе 2015-го. Впрочем, отмечают аналитики, в предыдущие годы январские снижения были более значительными ввиду высокой декабрьской базы и составляли 13-17%.
Значительнее всего сократили расходы в январе жители Сибири (минус 23,3%, 465 рублей), а меньше всего – жители Северо-Запада (минус 2%, 732 рубля).
Больше всего сократился средний чек в гипермаркетах (минус 14% по сравнению с декабрем-2015 и минус 8% по сравнению с январем-2015). В супермаркетах падение составило −7,5% и −5% соответственно, в дискаунтерах же средний чек в сравнении с декабрем сократился на 9%, зато в сравнении с прошлым январем слегка вырос – плюс 0,7%. Еще больший рост за год показал средний чек в традиционной рознице (+11%), а в сравнении с декабрем прошлого года он сократился на 8,8%.
Аналитики считают, что поведение среднего чека в январе в целом подтверждает тенденцию возврата россиян к экономии после небольшого предпраздничного послабления в декабре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться