MBCC пройдёт 13-14 мая 2022 года

Пивоварня Mikkeller объявила даты проведения своего фестиваля Mikkeller Beer Celebration Copenhagen: он состоится 13-14 мая 2022 года.

Местом проведения снова станет выставочное пространство Øksnehallen. Продажа билетов стартует 31 января 2022 года в 22 часа по московскому времени, для этого нужно подписаться на рассылку на странице фестиваля mikkeller.com/MBCW.

В 2020 году фестиваль отменили из-за пандемии, а в 2021-м перенесли с весны на осень. Фестиваль 2021 года всё же состоялся, но был омрачён скандалом: Mikkeller обвинили в создании токсичной культуры на рабочем месте, харассменте и буллинге по отношению к сотрудникам. Многие пивоварни вследствие этого отказались от участия в фестивале. В ответ на заявления пивоварен об отказе от участия Mikkeller заявила, что отреагировала на выступления бывших сотрудников и приняла меры по повышению безопасности и инклюзивности. Позднее было объявлено о запуске программы компенсаций, в рамках которой пострадавшие сотрудники смогут получить денежные выплаты и психологическую помощь.

Смотрите также

13.01.2025

Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Хмель Рецепты Сухое охмеление

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

06.05.2021

Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Дрожжи Советы

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

29.08.2018

Забытые пивные стили: йоркширский стинго

О старинном английском стиле крепкого пива, созданного для долгого созревания и хранения, рассказывает журнал Zymurgy.

Рецепты Стили Редкий стиль Великобритания История пива