Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Life
← Обратно к новостямЧисло посетителей Октоберфеста сократилось на 200 тыс.

За 16 дней фестиваль пива Октоберфест посетили порядка 6,5 млн гостей — это на 200 тысяч меньше, чем в прошлом году, и на 700 тыс. меньше уровня 2023 года.
— Это был настоящий Октоберфест, — отметил руководитель фестиваля Кристиан Шарпф, представляя итоги праздника, проходившего с 20 сентября по 5 октября. Он рассказал, что первый день фестиваля в этом году стал самым жарким за всю историю Октоберфеста — температура поднялась до 31 градуса.
Снижение числа посетителей связано в том числе с временными закрытиями фестиваля из соображений безопасности. Вечером в субботу 27 сентября полиции пришлось временно закрыть вход на Октоберфест из-за того, что на фестивале оказалась слишком большая толпа. Около 17 часов, когда у одних посетителей закончилось время бронирования столов в шатрах, и их места спешили занять другие, оказалось, что людей на фестивале слишком много, и движение было полностью заблокировано. Некоторые посетители запаниковали, звали на помощь и звонили в экстренные службы.
Более семи часов был закрыт вход на фестиваль 1 октября после сообщений об угрозе взрыва. По информации местных СМИ, полиция получила письмо с угрозами от мужчины, который устроил стрельбу и пожар на севере города из-за семейной ссоры. 3 октября фестиваль снова временно закрыли на час из-за чрезмерного наплыва посетителей.
В среднем в рабочий день фестиваль посещали 200-250 тысяч гостей. Более 20 процентов посетителей приехали из-за рубежа — в основном из США, Британии, Италии, Австрии, Польши, Франции, Индии и Швеции.
Пива продали около 6,5 млн л, что меньше чем в прошлом году, когда разлили 7 млн, и в 2023-м, когда продали 7,2 млн л пива. При этом стюарды фестиваля предотвратили 116 тысяч случаев воровства кружек. Пиво в сравнении с прошлым годом подорожало на 3,52%. Литровая кружка стоила от 14,5 до 15,8 евро. А вот продажи еды, несмотря на рост цен, увеличились на 5-6%.
За время фестиваля было зарегистрировано 4500 сообщений о потерянных вещах, что на 10% больше, чем в прошлом году. Всего гости фестиваля потеряли 1100 предметов одежды, 800 бумажников, 600 удостоверений личности, 400 смартфонов, 370 ключей, 280 очков, 150 сумок, 40 головных уборов и часов.
Количество происшествий было на уровне прошлого года, рассказали организаторы, однако число вызовов экстренных служб оказалось на 28% больше, в том числе за счёт того, что первые выходные оказались экстремально жаркими. А вот объём мусора, который вывезли с фестиваля, сократился на 12,4%, до 764 тонн.
Теперь площадку фестиваля будут постепенно разбирать: к 21 ноября она должна полностью опустеть — до этого дня должны быть разобраны павильоны пивоварен и другие крупные конструкции. Кофейные палатки, киоски, где продавали колбаски и жареных кур, а также карусели и аттракционы нужно убрать к 17 октября. Участники фестиваля должны оставить площадку в том виде, в котором она была — убрать все остатки конструкций и закопать ямы.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться