RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Замглавы Минсельхоза Оксана Лут сказала, что за последние четыре года, по данным «Агроэкспорта», экспорт российского вина увеличился на 39%, в связи с этим виноделие может стать одной из ключевых отраслей российского сельского хозяйства.
Она также считает, что закон о виноградарстве и виноделии дает виноделам, производящим продукт из отечественного винограда, уникальные возможности: возврат уплаченных акцизов при экспорте вина, господдержка закладки новых виноградников, строительства и обновления виноделен.
Увеличению поставок вина в другие страны, повышению его качества, в том числе и для внутреннего рынка способствует нацпроект «Международная кооперация и экспорт». Кроме того, он позволяет экспортерам пользоваться мерами господдержки. Только за первое полугодие было поставлено на 23% вина больше, чем в прошлом — 2,9 тыс. тонн вина, а в денежном выражении показатель экспорт увеличился на 15% до 3,5 млн долларов. Основными потребителями российского вина является Украина (51%), Белоруссия (11%), Казахстан (9,3%) и Китай (7,9%).
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться