Виноделы предупредили о дефиците стеклянных бутылок

Мировые производители вина отметили продолжающуюся нехватку стеклянной тары для розлива продукции. Многие уверены, что это скажется на вкусе напитка.

Без бутылок вино проводит в бочке больше времени, чем предполагалось. «Дуб выводит вино из равновесия. Он затмевает характерные фруктовые ароматы и дает подавляющий древесный вкус», — сказал Фил Лонг, владелец калифорнийской Longevity Wines. О нехватке бутылок заговорили и на Jackson Family Winery в Калифорнии, и на Onofri Wines в Аргентине. 

Возможно ли найти другие варианты для упаковки? Стефани Хониг из Honig Vineyard & Winery в долине Напа сказала, что можно заменить стекло на жестяные банки или картонные коробки, но рано или поздно виноделам снова потребуется стеклянная тара. «Есть альтернативная упаковка — банки, коробки, — подтвердила Хонг, — но так быстро на них не перейти, если прежде использовали только стекло». В итоге мнения экспертов сошлись на одном: некоторым производителям придется выдерживать вино дольше. 

Ранее многие винодельни жаловались на нехватку древесины и проблемы с закупкой бочек. Причиной этого стала не только пандемия, разорвавшая цепочки поставок и рекордно повысившая стоимость перевозок, но и дефицит контейнеров. Основным поставщиком дуба для производства винных бочек является Франция, где за последние десять лет объём дубовой древесины, поставляемой на лесопилки (для различного применения, не только для производства бочек), снизился вдвое. При этом Франция активизировала строительство из дерева, что ещё больше усилит дефицит древесины.