В Южном федеральном университете будут готовить сомелье и винных гидов

Южный федеральный университет расширяет сотрудничество с ГК «Абрау-Дюрсо» — будет создана «Школа Абрау-Дюрсо», которая объединит научную базу ЮФУ и производственные мощности винодельческой компании.

У студентов ЮФУ появится возможность обучаться по таким специальностям, как винный эксперт — сомелье со знанием истории виноделия в России и за рубежом, а также винный гид — со знанием основ винного и эногастрономического туризма. Такие дисциплины, как «история виноделия», будут доступны и студентам других специальностей.

Ранее ЮФУ совместно с Центром винного туризма «Абрау-Дюрсо» разработал технологические карты винных маршрутов Ростовской области, реализовал эко-проект «Ботаническая тропа» в Краснодарском крае, произвел реконструкцию пляжа в районе озера Лиманчик и провел несколько значимых научных исследований.

Учёные ЮФУ будут более активно участвовать в научно-исследовательской деятельности на территории Абрау-Дюрсо, включая памятник природы — озеро Абрау. А совместно с Курчатовским институтом и НИИ виноградарства и виноделия «Магарач» РАН исследователи Южного федерального университета будут вести работы в области генетики и изотопного анализа сортов винограда.

Научно-образовательная площадка обеспечит высококвалифицированными кадрами отрасли виноградарства и сельского хозяйства, виноделия и технологий производства виноматериалов, а также винного и гастрономического туризма Юга России.