В Ярославской области стали пить больше пива и меньше водки

На заседании правительства Ярославской области, посвященном обсуждению контрольной деятельности в сфере розничной продажи алкогольной продукции в регионе в 2020 году, директор регионального департамента агропромышленного комплекса и потребительского рынка Евгений Сорокин рассказал, что за последние 12 лет изменилась структура потребления алкоголя. По его данным, в регионе наблюдается снижение количества официально приобретаемой населением водки:

— В Ярославской области постепенно меняется культура потребления алкоголя. Если в 2008 году водка составляла 63,1% продаж всего алкоголя в переводе на чистый спирт, то в 2020 году — 40,1%. За тот же период доля пива увеличилась с 26,6% до 36,8%.

Евгений Сорокин также отметил, что в 2020 году из-за пандемии коронавируса сократилось количество проверок предприятий розничной торговли, из-за чего возникают проблемы:

— Например, при проведении внеплановых проверок по обращениям граждан, госорганы обязаны уведомить о предстоящей проверке индивидуальных предпринимателей и компании. Из-за этого проверка не может быть проведена полноценно, так как проверяемые имеют возможность скрыть нарушения до прихода контролирующих органов, а после — возобновить незаконную деятельность.

Смотрите также

24.12.2024

Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Рецепты Тиолы Хмель Дрожжи

17.05.2023

Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Советы Рецепты Стили Фрукты Бразилия Катарина-саур

24.08.2021

Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

Медовуха Рецепты Советы История пива Редкий стиль

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

02.07.2018

Забытые пивные стили: дампфбир

О ещё одном полузабытом немецком стиле пива в журнале Zymurgy рассказывает Амаль Турчин Шеппа.

Стили Советы Рецепты Редкий стиль История пива