RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
После начала эпидемии коронавируса спрос на алкогольные напитки в Швеции увеличился в несколько раз. В розничной сети Systembolaget заявили, что количество покупателей спиртных напитков возросло в разы.
В течение последних нескольких недель посетители магазинов начали приобретать намного больше алкогольных напитков, чем обычно. Одной из причин увеличения спроса на спиртное в Швеции является закрытие границ с сопредельными государствами. До начала эпидемии шведы активно практиковали так называемый алкогольный туризм, поскольку спиртные напитки в соседних странах дешевле.
В настоящий момент далеко не у всех есть возможность отправиться за покупками в Норвегию, Германию и Данию. Паромное сообщение между столицами Швеции и Финляндии прекращено.
Еще одной причиной роста спроса на спиртные напитки является изменение потребительского поведения. На фоне опасений заразиться коронавирусом шведы начали делать запасы продовольствия и спиртного.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться