Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
13 августа 2021, 14:42

В России за год цена на технические сорта винограда выросла на 40-140 рублей за килограмм

В России за год цена на технические сорта винограда выросла на 40-140 рублей за килограмм

Эксперты винного рынка сообщили, что технические сорта винограда резко подорожали, и не исключают, что рост цен продолжится при снижении урожая, а в торговых сетях откажутся от скидок на российское вино. Так, в Крыму за год цены выросли с 60 до 150 рублей за кг, в некоторых случаях до 200 рублей, в Краснодарском крае — с 60-70 рублей до 100 рублей за кг.

Причина подорожания сырья во вступлении в июне 2020 года в силу закона о виноградарстве и виноделии. С того времени спрос на российский виноград сильно вырос, поскольку закон запрещает использовать импортный виноматериал, в противном случае продукция не будет считаться вином.

При этом у экспертов разнятся итоги роста цен. К примеру, руководитель информационного центра WineRetail Александр Ставцев считает, что средняя стоимость винограда технических сортов в этом году превысит 100 рублей за 1 кг. Он также отметил, что цены выросли даже на ранее не востребованные сорта: дагестанский виноград «Молдова» раньше стоил не более 18 рублей за 1 кг, а сегодня цены доходят до 35 рублей. При этом предприятия, поставляющие вино наливом для розлива по 120 рублей за литр, сейчас переходят на продажу винограда. Александр Ставцев считает, что из-за повышения стоимости сырья компании могут отказаться от промо.

Президент Союза виноградарей и виноделов Леонид Попович считает, что за год цена выросла с 80 до 100 рублей за кг, и это не носит драматичного характера.

В одной из крымских виноделен считают, что подорожание винограда продолжится, поскольку весной была неблагоприятная погода. Ведь винодельни, выпускающие вино с ЗГУ и ЗНМП, не могут использовать виноград из других регионов.

Агентство НКР отмечает, что в 2021-2022 годах российское вино, возможно, подорожает на 15-20% из-за стоимости винограда, снижения урожая и нехватки российских саженцев.

Поделиться
Смотрите также
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Типичные ошибки пивоваров в соцсетях