Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ России сокращается импорт итальянского вина и растет — грузинского

В 2023 году в Россию было ввезено 37% вина из недружественных стран: 320 млн л тихого и крепленого вина, что на 4,4% больше по сравнению с 2022 годом. Такие данные приводятся в исследовании Luding Group.
Наиболее интенсивный рост импорта пришелся на первое полугодие 2023 года. Во втором полугодии результат в сторону сокращения доли импорта произошел из-за увеличения пошлин и санкционных ограничений.
Согласно исследованию, в первом полугодии 2023 года в Россию было ввезено на 43% больше игристого и тихого вина чем за аналогичный период 2022 года, а во втором полугодии — на 17,5% меньше.
— В импорте пока доминируют вина из недружественных стран. Их доля в общей структуре импорта в Россию в 2021 году составляла 31%, 2022 году — 33%, а в 2023 году — 37%, — объяснили в пресс-службе Luding Group.
В топ-5 ведущих экпортеров вина в Россию — Италия, Грузия, Испания, Португалия, Франция. На долю этих стран в прошлом году пришлось 71,6% всего импорта. По данным Европейской комиссии, в 2023 году Италия поставила вина в Россию на 158 млн евро. А среди дружественных стран основной объем поставко приходился на Грузию. По итогам 2023 года, ее доля в общем импорте в Россию по данным ФТС составляла 19,8%.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться