Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ России сокращается импорт итальянского вина и растет — грузинского

В 2023 году в Россию было ввезено 37% вина из недружественных стран: 320 млн л тихого и крепленого вина, что на 4,4% больше по сравнению с 2022 годом. Такие данные приводятся в исследовании Luding Group.
Наиболее интенсивный рост импорта пришелся на первое полугодие 2023 года. Во втором полугодии результат в сторону сокращения доли импорта произошел из-за увеличения пошлин и санкционных ограничений.
Согласно исследованию, в первом полугодии 2023 года в Россию было ввезено на 43% больше игристого и тихого вина чем за аналогичный период 2022 года, а во втором полугодии — на 17,5% меньше.
— В импорте пока доминируют вина из недружественных стран. Их доля в общей структуре импорта в Россию в 2021 году составляла 31%, 2022 году — 33%, а в 2023 году — 37%, — объяснили в пресс-службе Luding Group.
В топ-5 ведущих экпортеров вина в Россию — Италия, Грузия, Испания, Португалия, Франция. На долю этих стран в прошлом году пришлось 71,6% всего импорта. По данным Европейской комиссии, в 2023 году Италия поставила вина в Россию на 158 млн евро. А среди дружественных стран основной объем поставко приходился на Грузию. По итогам 2023 года, ее доля в общем импорте в Россию по данным ФТС составляла 19,8%.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться