Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ Москве пройдёт Первый Российский винодельческий форум
24-26 ноября в Москве, в отеле Radisson Collection, пройдёт Первый Российский винодельческий форум, организованный фондом «Росконгресс» совместно Федерацией виноградарей и виноделов при поддержке Правительства РФ.
— У российского виноградарства и виноделия немало внешних и внутренних вызовов. Для взаимной координации общих усилий производителей, государства и науки важно иметь дискуссионную площадку соответствующего уровня, и первый Винный Форум должен стать местом концентрации отраслевой экспертизы, — отметил председатель правления ФСРО виноградарей и виноделов России Дмитрий Киселев.
Цель мероприятия — объединить на одной площадке всех заинтересованных участников: производителей, представителей органов власти, экспертов, инвесторов, дистрибьюторов и потребителей.
Деловая программа будет проходить по нескольким направлениям:
- Виноградарство и виноделие.
- Логистика, дистриби ритейл.
- Продвижение российского вина на российском и международном рынках.
- Правовые аспекты винодельческой отрасли.
В программе мероприятия запланирована выставка, презентации и дегустации.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться