RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В топ-5 крупнейших импортёров вина в 2023 году впервые вошли три торговые сети. Лидером второй год подряд стала X5 Group, которая ввезла 40,1 млн л.
На втором месте оказался «Магнит» (31 млн л), следом идут структура Novabev Group «Синергия-импорт» (28,5 млн л), сеть «Красное и белое» (25,8 млн л) и «Бакарди рус» (25,7 млн л). Такую статистику приводят «Ведомости» со ссылкой на данные Федеральной таможенной службы.
Всего в 2023 году в Россию ввезли около 448 млн л вина против 405,1 млн л в 2022-м. Таким образом рост импорта составил 10,6%. В 2022 году прирост в сравнении с 2021-м также составил 10%.
В X5 Group подтвердили данные ФТС и добавили, что группа нарастила импорт примерно на 9% к 2022 году. В «Магните» резкий рост поставок объяснили низкой базой 2022 года.
По данным информационного центра WineRetail, ретейлеры и связанные с ними структуры нарастили свою долю в импорте вина с 20% в 2018 году до примерно 80%. Традиционные же импортёры меняют бизнес-модели — переключаются на федеральные сети второго эшелона и региональную розницу, развивают корпоративные продажи и собственные торговые сети.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться