RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В отраслевом издании «Водка Premium» и журнале «Спиртные напитки» разместили ежегодный рейтинг отечественных производителей водки и ликеро-водочной продукции. Рейтинг составили на основе отчетности, предоставленной Росстатом и ФНС. Главный показатель — объем выручки за 2021 год в сравнении с выручкой 2020 года.
В рейтинг вошли 76 производителям водки. В первом эшелоне 12 компаний с выручкой от 4 млрд рублей.
Первую строчку занял «Татспиртпром» с объемом выручки 13,9 млрд рублей в 2021 году, что на 15.8% больше, чем в 2020 году — 12 млрд рублей. Чистая прибыль составила 1,3 млрд рублей.
Второе место занимает «Завод Георгиевский. Традиции качества» с выручкой 10,8 млрд рублей. С 2020 года она выросла на 9,1 млрд рублей, на 18,7%.
На третьей строчке «Объединенные пензенские водочные заводы» с выручкой 7,9 млрд рублей в 2021 году и 8 млрд рублей в 2020 году. Выручка предприятия сократилась на 1,3%.
«Ладога» попала на четвертую строчку с выручкой 7,2 млрд в 2021 году и 5,5 млрд в 2020 году. Выручка выросла на 30%.
ООО «Родник и к» завершило 2021 год с выручкой 6,8 млрд рублей, а 2020 год — с выручкой 4,9 млрд рублей. Рост составил 38,8%.
Полный рейтинг можно увидеть по ссылке.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться