RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Эксперты опасаются, что длительный карантин может привести к отрицательной динамике продаж игристых вин. К тому же ситуация может усугубиться возможным дефицитом российского вина после вступления в силу этим летом новых правил производства.
В первую неделю обязательной самоизоляции — с 30 марта по 5 апреля — спрос на игристое вино вырос, по данным Nielsen, лишь на 1%. Динамика ухудшается уже третью неделю подряд: с 9 по 15 марта продажи игристого росли на 11%, с 16 по 22 марта — на 6%, с 23 по 29 марта — на 5%. В то же время большинство других видов алкоголя увеличили продажи: например, продажи водки выросли на 34% к аналогичному периоду прошлого года.
В «Абрау-Дюрсо» сообщили, что пока не наблюдают заметного снижения спроса. В то же время там отмечают, что продажи самой компании с розничными сетями связаны опосредованно и зависят от запасов и заказов ритейлеров.
Для российских виноделов ситуация со снижением спроса может усугубиться еще и тем, что в июле этого года вступит в силу закон о виноградарстве и виноделии. По новым правилам для производства российского вина запрещается использовать импортный виноматериал.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться