Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям«Руст» будет производить коктейли под принадлежавшим Diageo брендом Cosmopolitan

Завод «Браво Премиум», входящий в ГК «Руст», может начать выпуск слабоалкогольных коктейлей в банках с товарным знаком Cosmopolitan. Ранее права на эту марку в России принадлежали Diageo.
Компания обратилась в Суд по интеллектуальным правам с заявлением о досрочном прекращении правовой охраны товарного знака Cosmopolitan вследствие неиспользования. В ходе рассмотрения дела выяснилось, что Роспатент в январе прекратил охрану знака по заявлению Diageo.
По данным ГК «Руст», в 2022 году продажи слабоалкогольных напитков под марками Bravo, Sunny Breeze, Amore, Relax увеличились на рекордные 77% год к году, превысив 2,27 млн 9-литровых коробов за счет запуска новых продуктов и расширения продаж. «Руст», по её собственным данным, занимает второе место в сегменте.
Категория готовых к употреблению слабоалкогольных коктейлей остается одной из самых быстрорастущих на российском рынке. По данным NielsenIQ, в январе-феврале продажи таких напитков выросли на 33,8% в объёмном выражении и на 58,4% в денежном год к году. По данным участников рынка, сегодня десять самых популярных брендов занимают около 90% объема продаж слабоалкогольных коктейлей.
Первое место в категории занимает МПБК «Очаково», где заявили, что собираются усиливать позиции. Компания Ladoga выпускает готовые коктейли под маркой Lamonica в бутылках емкостью 0,85 л, а также развивает сегмент коктейлей отложенного потребления «Царская коллекция» крепостью 30-35%. Алкогольная сибирская группа планирует запустить линейку коктейлей «Хаски» крепостью 12% на водке в банке емкостью 0,33 л.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться