RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В 2020 году на полки российских магазинов вернуться вина Chateau le Grand Vostock — одного из первых премиальных российских проектов, запущенного в 2003 году при участии французских инвесторов. Оно было первым в России винодельческим хозяйством полного цикла, созданным по образу французского шато.
Завод выпускает только сухие вина и находится в Крымском районе Краснодарского края — это место выбрали французские виноделы и энологи. Всё оборудование предприятия импортировано из Франции. На виноградниках площадью 120 га выращиваются белые (шардоне, совиньон блан, алиготе, пино гри) и красные сорта (мерло, каберне фран, каберне совиньон, саперави, красностоп, и пино нуар).
Под обновленным брендом выпущено две линейки вин, а также линейка RESERVA из трех вин.
Вина этого завода стали первыми российскими победителями международного конкурса IWSC и вошли в справочник Хью Джонсона.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться