Роскачество готовит рекордное исследование вина в России

Роскачество заканчивает отбор проб для исследования «Винный гид России», самого масштабного за четыре года. В нем будут оценки 600 вин из семи российских регионов. 

Пробы отбираются веерной закупкой в 70 магазинах крупнейших торговых сетей: «Магнита», «Пятерочки», «Красного и белого», «МЕТРО Кэш энд Керри», «Ашана», «Ленты», «Перекрёстка», «Бристоля», а также в региональных специализированных магазинах. 

Исследоваться будут вина пяти категорий: тихие вина красные, белые, розовые, игристые вина и креплёные вина. 

— Отбор проб проводится только аттестованными профессиональными закупщиками, при закупке и на всех этапах до момента дегустации винодельческой продукции экспертной группой контролируется температурный режим, согласно Межгосударственному стандарту ГОСТ-32061-2013 «Продукция винодельческая. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение». Затем продукция проходит процедуру шифрования. Лаборатория для исследования получает бутылки уже в полностью обезличенном виде с шифрами, которые будут открыты только после завершения всех экспертных оценок и оформления протоколов согласно требованиям, предъявляемым Росаккредитацией, — рассказала заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева. 

Затем образцы попадут на дегустацию 40 экспертов под председательством руководителя экспертной группы Роскачества, президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна. 

Впервые в «Винный гид России» попадут ставропольские вина — 12 сортов. Краснодарский край представят 267 вин. Крым — 242 сорта вина. Итоги исследования представят 25 ноября.