26.04.2022
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям
27 июня 2023, 13:51
— Роскачество
Роскачество: доля игристого в банках на российском рынке выросла почти в 4 раза
Эксперты Роскачества проанализировали рынок вина в алюминиевых банках и установили, что за последнее время такой продукции стали производить заметно больше.
Производить вино в банках в России начали в 2020 году. Всего в 2021 году было произведено 1 691 258 литров игристого вина в банках объёмом 250 мл, а в 2022 году — уже 8 366 900 литров. Доля банок на рынке российского игристого вина за этот период выросла в 3,7 раза, с 1,4% до 5,6%. За пять месяцев 2023 года уже произведено более 10 млн единиц игристого вина в такой таре.
При этом, отмечают эксперты Роскачества, изменилось ценовое позиционирование продукции: если поначалу банка была скорее экзотикой по цене от 300 рублей за объем 0,25 л, то сейчас цена начинается уже от 120 рублей. Причиной роста популярности такой тары эксперты называют смену поколения потребителей: игристое вино перестало быть напитком для употребления в праздники из хрустальных бокалов и постепенно становится повседневным продуктом.
Всего на рынке представлено 57 наименований винодельческой продукции в банках. Для исследования Роскачество выбрало четыре образца продукции предприятия «Союз-Вино» под торговой маркой Perle из урожая винограда 2021 года. По итогам исследования три образца из четырех набрали 78 баллов из 100, четвёртый образец — полусладкое белое — получило 77 баллов.
Поделиться
Смотрите также
16.02.2021
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться