24.08.2020
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям
27 июня 2023, 13:51
— Роскачество
Роскачество: доля игристого в банках на российском рынке выросла почти в 4 раза
Эксперты Роскачества проанализировали рынок вина в алюминиевых банках и установили, что за последнее время такой продукции стали производить заметно больше.
Производить вино в банках в России начали в 2020 году. Всего в 2021 году было произведено 1 691 258 литров игристого вина в банках объёмом 250 мл, а в 2022 году — уже 8 366 900 литров. Доля банок на рынке российского игристого вина за этот период выросла в 3,7 раза, с 1,4% до 5,6%. За пять месяцев 2023 года уже произведено более 10 млн единиц игристого вина в такой таре.
При этом, отмечают эксперты Роскачества, изменилось ценовое позиционирование продукции: если поначалу банка была скорее экзотикой по цене от 300 рублей за объем 0,25 л, то сейчас цена начинается уже от 120 рублей. Причиной роста популярности такой тары эксперты называют смену поколения потребителей: игристое вино перестало быть напитком для употребления в праздники из хрустальных бокалов и постепенно становится повседневным продуктом.
Всего на рынке представлено 57 наименований винодельческой продукции в банках. Для исследования Роскачество выбрало четыре образца продукции предприятия «Союз-Вино» под торговой маркой Perle из урожая винограда 2021 года. По итогам исследования три образца из четырех набрали 78 баллов из 100, четвёртый образец — полусладкое белое — получило 77 баллов.
Поделиться
Смотрите также
26.04.2022
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
02.12.2024
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться