Рестораторы рассказали, чем планируют заменять напитки ушедших Brown-Forman, Diageo и Hennessy

После ухода с российского рынка крупных алкогольных компаний — таких как Brown-Forman, Diageo и Hennessy — местные рестораторы были вынуждены заменить часть отсутствующих позиций отечественным алкоголем.

Например, владелец сети «Якитория» Александр Муратов рассказал, что его рестораны уже пополнили барную карту российскими винами. Скоро в ней появится и крепкое спиртное производства РФ.

Владелец Tigrus Group (рестораны «Остериа Марио», «Швили», Zest, «Бар BQ») Хенрик Винтер рассказал, что в его заведениях теперь гостям предлагают вкусовые водки бренда «Царская» от компании «Ладога» и коньяк «Рулле» того же производителя. После того, как будут распроданы остатки Jim Beam и Jack Daniels, в сети их заменят на Four Roses, Heaven Hill и Evan Williams. Macallan 12 лет выдержки заменят на Glenfarclas, 12-летний Chivas Regal — на Antuquari.

Автор ежегодного винного гида «Российские вина» Артур Саркисян отмечает, что российские рестораторы замещают исчезающие бренды напитками из стран СНГ — например, Грузии и Армении.

— Производитель стал разделять ассортимент — для ресторанов и магазинов будут поставляться разные вина. Это связано с тем, что рестораны и производители напитков хотят предложить гостям заведений уникальный продукт, который не купить в обычном магазине. Также в этом случае ресторанам проще устанавливать цену на вино в барной карте — посетитель не сможет сравнить цены с ритейлом, где они традиционно ниже, —рассуждает Артур Саркисян.