Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямРАТК: продажи водки за 11 месяцев снизились на 3,5%

Росалкогольтабакконтроль подвёл итоги продаж алкоголя (кроме пива) в январе–ноябре 2025 года. По данным службы, продажи водки сократились на 3,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 66,31 млн дал.
Сокращение продаж коньяка составило 9,1%, до 11,37 млн декалитров. Продажи виноградного вина за 11 месяцев 2025 года снизились на 1,5%, до 50,72 млн декалитров, игристого вина — на 2,7%, до 17,6 млн декалитров.
Сократились продажи виноградосодержащих напитков без добавления спирта — на 57,5%, до 212,6 тыс. декалитров, виноградосодержащих напитков с добавлением спирта — на 8%, до 1,26 млн декалитров, ликерных вин — на 10,6%, до 1,045 млн декалитров, плодовой алкогольной продукции — на 74%, до 2,3 млн декалитров.
В целом продажи алкогольной продукции (без учёта напитков брожения) за этот период сократились на 9,8%, до 181,99 млн декалитров, напитков крепче 9% — на 1%, до 107,38 млн декалитров, слабоалкогольной продукции — на 87,6%, до 1,45 млн дал. Продажи ликеро-водочных изделий выросли на 13,4%, до 16,67 млн декалитров.
Сокращение производства алкогольной продукции в целом (без учёта напитков брожения) составило за этот период 6,7% — было произведено 158,54 млн декалитров. При этом производство водки сократилось на 5,5%, коньяка — на 15,9%. Выросло производство винодельческой продукции: тихого вина — на 11,6%, игристого — на 8,2%, ликёрного — на 9,7%.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться