РАТК: продажи водки за 11 месяцев снизились на 3,5%

Росалкогольтабакконтроль подвёл итоги продаж алкоголя (кроме пива) в январе–ноябре 2025 года. По данным службы, продажи водки сократились на 3,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 66,31 млн дал.

Сокращение продаж коньяка составило 9,1%, до 11,37 млн декалитров. Продажи виноградного вина за 11 месяцев 2025 года снизились на 1,5%, до 50,72 млн декалитров, игристого вина — на 2,7%, до 17,6 млн декалитров.

Сократились продажи виноградосодержащих напитков без добавления спирта — на 57,5%, до 212,6 тыс. декалитров, виноградосодержащих напитков с добавлением спирта — на 8%, до 1,26 млн декалитров, ликерных вин — на 10,6%, до 1,045 млн декалитров, плодовой алкогольной продукции — на 74%, до 2,3 млн декалитров.

В целом продажи алкогольной продукции (без учёта напитков брожения) за этот период сократились на 9,8%, до 181,99 млн декалитров, напитков крепче 9% — на 1%, до 107,38 млн декалитров, слабоалкогольной продукции — на 87,6%, до 1,45 млн дал. Продажи ликеро-водочных изделий выросли на 13,4%, до 16,67 млн декалитров.

Сокращение производства алкогольной продукции в целом (без учёта напитков брожения) составило за этот период 6,7% — было произведено 158,54 млн декалитров. При этом производство водки сократилось на 5,5%, коньяка — на 15,9%. Выросло производство винодельческой продукции: тихого вина — на 11,6%, игристого — на 8,2%, ликёрного — на 9,7%.

Смотрите также

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

24.12.2024

Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Рецепты Тиолы Хмель Дрожжи

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться