Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПроизводство фруктовых вин упало на 60%

По данным Национального союза защиты прав потребителей, с января по июль в России произвели на 2,3% меньше алкоголя по сравнению с тем же периодом 2020 года. Всего было произведено 90,56 млн дал, не учитывая пиво, напитки, изготовляемые на его основе, сидр, пуаре и медовуху. В июле производство упало на 7,1%, до 13,58 млн дал.
За семь месяцев спиртных напитков крепче 9% произвели 52,54 млн дал, что на 0,4% больше, в июле — 7,6 млн дал (на 7,5% меньше). Водки и коньяка также стали производить меньше: 39,22 млн дал с начала года (–3,9%) и 5,73 млн дал (–11,3%) в июле и 4,13 млн дал (–3,9%) с начала года и 0,46 млн дал (–14,2%) в июле соответственно.
За первые семь месяцев 2021 года винодельческой продукции было произведено 31,72 млн дал, что меньше на 11,2%, а в июле — 4,65 млн дал (–16,9%). Из них шампанских и игристых вин в январе-июле произведено на 28,5% меньше, 4,62 млн дал. При этом в июле производство выросло в 1,8 раза, до 0,9 млн дал. Тихих вин произведено на 2,6% больше, 17,16 млн дал за семь месяцев и на 3,2% меньше, 2,84 млн дал в июле. А вот производство фруктовых вин показывало огромный спад сначала года: за семь месяцев на 20,1%, 6,21 млн дал, в июле — на 60%, 0,6 млн дал.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться