Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
19 декабря 2019, 15:00 — Ведомости

Производители игристого вина предупредили о сокращении производства

Производители игристого вина предупредили о сокращении производства

Крупнейшие российские производители игристого вина, в частности, президент «Абрау-Дюрсо» Павел Титов и гендиректор «Игристых вин» Юрий Дудко, заявили о возможном резком сокращении производства из-за принятого закона о виноградарстве и виноделии.

Эти две компании, по данным ЦИФРРА, занимают почти половину рынка. Но у «Абрау-Дюрсо» около 60% продукции делается из импортного виноматериала, у «Игристых вин» — почти 100%. Но согласно закону, теперь напитки, для приготовления которых используется импортное вино, виноград или сусло, будут называться не вином, а «виноградосодержащим напитком», при этом производителям придется размещать надпись «Не является вином», которая будет занимать не менее 20% площади этикетки:

— Мы сможем называть продукт только «виноградосодержащим напитком» с большой надписью на этикетке «Не является вином». Рядом будет стоять дешевый импорт неизвестного происхождения и низкого качества с правом называться «вином». Это по меньшей мере несправедливо, по большей – неконкурентоспособно. Кто купит такое «вино»? — возмущается Павел Титов.

Его коллега Юрий Дудко объясняет, что сегодня российского виноматериала недостаточно. Как сообщают в ЦИФРРА, из 12 млн дал импортированного виноматериала, 25% использовали «Игристые вина» и 19% — «Абрау-Дюрсо». О том, что новый закон приведет к сокращению производства игристого вина в два-три раза, говорит и президент Союза виноградарей и виноделов Леонид Попович, отмечая, что при этом его место займет дешевая импортная продукция.

Гендиректор торговой сети «Командор» Андрей Тетерин объясняет, что произойдет это потому, что потребитель не будет покупать винные напитки по цене вина. Однако соавтор закона Геннадий Онищенко отметил, что в документе нет положения о том, что вина перейдут в категорию винных напитков, да и поддержка отечественных саженцев тоже будет решаться постепенно. Но по словам Леонида Поповича, для замены импортных саженцев российскими потребуется около пяти лет.

Поделиться
Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Секреты продажи крафта от Николая Желагина