RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
ГК «Традиции успеха» после возбуждения уголовного дела в отношении топ-менеджмента сократила выпуск продукции и опустилась на пятое место среди всех российских производителей.
Как пишет «Коммерсантъ», за январь-август компания сократила розлив на 40%, до 2,67 млн декалитров, а отгрузки снизились на 37%, до 2,77 млн декалитров. В августе относительно июля заводы группы сократили производство водки вчетверо, до 66 тыс. декалитров, а отгрузки снизились в 2,8 раза, до 104 тыс. декалитров.
Первое место среди производителей водки сохранил «Татспиртпром» (бренды Tundra, «Русская валюта») с 5,76 млн дал, второе — Novabev Group (Beluga, «Беленькая») с 5,63 млн декалитров, третье — Алкогольная сибирская группа («Пять озер», «Белая березка») с 4,35 млн декалитров. На четвертую строчку поднялась ГК «Руст» («Русский стандарт», «Зеленая марка»), выпустившая 3,23 млн декалитров водки.
Участники рынка связывали предприятия ГК «Традиции успеха» с украинским холдингом Global Spirits, в отношении которого Евгения Черняка возбудили уголовное дело о содействии террористической деятельности. По данным собеседников «Коммерсанта», розливом и отгрузками «Хорты» и «Мороши» по контракту сегодня в основном занимается Ярославский ликеро-водочный завод.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться