Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямМинсельхоз: географическое обозначение «Champagne» остается неизменным

В Минсельхозе ответили на многочисленные возмущения по поводу нового российского закона, регулирующего виноделие и виноградарство. В министерстве заявили, что отдельные положения закона были неверно поняты, поскольку ни одно из них не отменяло право использования географического обозначения «Champagne». Об этом сообщают «РИА Новости».
— В случае если производитель зарегистрировал в установленном порядке географическое обозначение для винодельческой продукции, в том числе Champagne, то закон не содержит запрета для его использования. Вместе с тем, указание на этикетке вида винодельческой продукции является обязательным, в том числе для импортируемой продукции, — заверили в Минсельхозе.
Действительно, в российском законодательстве никуда не делись защищенное географическое указание, ЗГУ, и защищенное наименование места происхождения, ЗНМП. Вместе с тем, вводится общее для всех «вин с пузырьками» понятие «игристое вино».
Об этом, в частности, мы и писали в своем тексте на эту тему: «”Отказ” Moet Hennessy от продаж в России: история, которая не стоит и выеденного яйца»
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться