Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямИз-за мезоциклона на Кубани некоторые хозяйства потеряют до 40% винограда

Мезоциклон на Кубани, затопивший многие города, немного ослабевает. И теперь можно дать оценку разрушениям. Замглавы Новороссийска Виктор Цыбань в своём инстаграме дал прогноз, что урожай винограда из-за стихии потеряет не только в объёме, но и в качестве:
— Восстановительные работы начнутся, как только спадёт уровень воды. Разгул стихии сказался и на состоянии предприятий АПК города. Все виноградники подмыты, во многих местах имеются заголения корневой системы.
От избытка влаги виноград лопается, что, безусловно, отрицательно скажется на будущем урожае. Такое набухание и лопание винограда приводит к загниванию ягод. Это не только потеря качества урожая, но и потеря объема.
По предварительным данным ожидается 20%, а в некоторых хозяйствах до 40% потери урожая. В некоторых садах повалены плодовые деревья. Также урожай косточковых, в основном сливы, сильно пострадал от дождей, — сообщил замглавы.
Пострадали и другие отрасли. Так, оказались подтопленными животноводческие хозяйства и уничтоженными запасы зерна. Виктор Цыбань сообщил, что информация о разрушениях будет передаваться в министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края. Возможно, в последующем будет рассматриваться вопрос о финансовой помощи пострадавшим предприятиям АПК Новороссийска.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться