Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямИмпорт вин из стран Евросоюза снизился до минимума последних 20 лет

В 2024 году Россия импортировала минимальное количество вина из стран Евросоюза за последние 20 лет. По сравнению с 2023 годом закупки в ЕС снизились на одну третью, до 160,6 тысячи тонн, или 532 млн евро (50,9 млрд рублей) в денежном выражении.
На более низком уровне импорт был только в 2004 году, когда Россия ввезла из ЕС 128 тысяч тонн вина.
Больше всего вина в РФ поставляет Италия — 70,4 тысячи тонн. Она нарастила экспорт в 1,4 раза год к году. На втором месте оказалась Латвия, которая отправила в Россию в 4,3 раза меньше вин, чем в 2023 году — 20,4 тысячи тонн. На третьем месте осталась Польша, которая увеличила поставки 1,6 раза, до 20,3 тысячи тонн. Годом ранее третье место по импорту вина из ЕС занимала Литва, однако теперь он сократился в 17 раз, до 4,1 тысячи тонн.
Также значительные объемы в РФ поставляют Португалия (рост в два раза, до 15,9 тысячи тонн) и Испания (13 тыс. тонн против прошлогодних 15,7 тыс. тонн).
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться