RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
9 июля Правительство одобрило проект поправок в Налоговый кодекс, который предлагает с 1 января 2020 года уравнять ставки акцизов на импортное и российское вино из импортных виноматериалов, а также ввести акциз на виноград. Разобралась в проекте и прокомментировала его глава объединения «Массандра» Янина Павленко.
В целом, как она отмечает, предлагаемые нововведения в окончательном варианте законопроекта будут продвигать качественные российские вина в торговые сети, а через несколько лет, внутренний рынок сможет и вовсе перевесить импорт. Однако в документе все-таки и ее насторожил один момент:
— Минус только один: мой мозг отказывается воспринимать словосочетание «акциз на виноград». Но сама конструкция введения акциза и системы вычетов – окончательный вариант этой конструкции говорит об оптимизме. Думаю, что российский производитель будет стремиться к тому, чтобы сажать виноградники и получать деньги на развитие, а с каждой бутылки такого вина уплачивать меньший акциз, — сказала Янина Павленко.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться