Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямПравительство планирует повысить акцизы на вино

Правительство РФ одобрило проект поправок в Налоговый кодекс, который предлагает повысить с 1 января 2020 года ставки акцизов на вино. Как сообщил пресс-секретарь премьер-министра Олег Осипов, в ближайшее время они будут внесены в Госдуму.
Так, акциз на тихие вина предлагается поднять с 18 до 31 руб. за 1 л, на игристые — с 36 до 40 руб. за 1 л. В Минфине отметили, что размер акциза будет соотноситься с содержанием спирта и степенью вредности продукции. Кроме того, поправки устранят несоответствие российского законодательства требованиям ВТО — будут уравнены ставки на российские и импортные вина (сегодня для продукции из российского винограда с защищённым географическим указанием/защищённым наименованием места происхождения действуют пониженные ставки).
К подакцизной продукции будет отнесён виноград, а производители вина смогут получить налоговый вычет с повышающим коэффициентом по акцизу за использованное сырьё.
И, наконец, ставки на винные напитки будут уравнены со ставками на вино (40 рублей для газированных напитков и 31 рубль для негазированных). Сегодня на такие напитки действует ставка в 18 рублей, что даёт преимущество производителям игристых винных напитков с добавлением воды и ароматизаторов перед шампанским и другими игристыми винами, произведёнными исключительно из винограда.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться