Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
15 февраля 2023, 10:09

Французские виноделы требуют от властей компенсаций из-за сокращения потребления вина

Французские виноделы требуют от властей компенсаций из-за сокращения потребления вина

Виноделы Бордо требуют от правительства компенсацию в связи с тем, что им придётся вырубить виноградники и уничтожить непроданное вино из-за резкого сокращения доходов.

Владельцы виноградников говорят, что цены на вино и его продажи значительно снизились из-за перепроизводства и изменения потребительских привычек.

Потребление вина во Франции за последние 60 лет сократилось на две трети. Больше всего пострадало красное вино: его потребление за 10 лет снизилось на 32%, особенно среди молодёжи 18-35 лет. По данным опросов, снижение потребления вина связано с тем, что люди едят меньше красного мяса, а семьи реже обедают и ужинают вместе. К тому же стало больше семей с одним родителем, который не пьёт алкоголь в одиночестве. При этом Франция относится к числу рынков, где быстрее всего растёт спрос на безалкогольную продукцию на фоне общемирового бума.

Как говорит представитель виноделов департамента Жиронда Дидье Кузине, около трети из 4000 виноградников департамента испытывают трудности.

— Делаю я хорошее вино или плохое, я не могу его продать. Люди пьют другие напитки. Они предпочитают вину пиво или газированные напитки. Мы несём убытки уже более десяти лет.

Виноделы Бордо предлагают выкорчевать десятую часть виноградников — около 15 тысяч гектаров. За это они хотят получить компенсацию до 10 тысяч евро за гектар. Также они хотят уничтожить непроданное вино, чтобы освободить место для нового урожая и подстегнуть цены. Без этого, заявляют виноделы, отрасль ждёт катастрофа, без работы останутся 80 тысяч человек. Около 300 владельцев виноградников уже готовы полностью отказаться от виноделия.

Министр сельского хозяйства Марк Фесно пообещал предоставить виноделам поддержку в объёме 160 млн евро. В прошлый раз такие меры принимались во время пандемии. Кроме того, Париж ждёт подтверждения от Евросоюза по предоставлению ещё 40 млн евро в качестве помощи для виноделов.

Пока виноделы Бордо, Кот-дю-Рон и Лангедока испытывают трудности, у виноделов Бордо дела идут очень хорошо — им пришлось даже искусственно ограничивать продажи. Из-за заморозков 2021 года на рынке образовался дефицит.

Поделиться
Смотрите также
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Как можно рекламировать пиво