Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
15 февраля 2023, 10:09

Французские виноделы требуют от властей компенсаций из-за сокращения потребления вина

Французские виноделы требуют от властей компенсаций из-за сокращения потребления вина

Виноделы Бордо требуют от правительства компенсацию в связи с тем, что им придётся вырубить виноградники и уничтожить непроданное вино из-за резкого сокращения доходов.

Владельцы виноградников говорят, что цены на вино и его продажи значительно снизились из-за перепроизводства и изменения потребительских привычек.

Потребление вина во Франции за последние 60 лет сократилось на две трети. Больше всего пострадало красное вино: его потребление за 10 лет снизилось на 32%, особенно среди молодёжи 18-35 лет. По данным опросов, снижение потребления вина связано с тем, что люди едят меньше красного мяса, а семьи реже обедают и ужинают вместе. К тому же стало больше семей с одним родителем, который не пьёт алкоголь в одиночестве. При этом Франция относится к числу рынков, где быстрее всего растёт спрос на безалкогольную продукцию на фоне общемирового бума.

Как говорит представитель виноделов департамента Жиронда Дидье Кузине, около трети из 4000 виноградников департамента испытывают трудности.

— Делаю я хорошее вино или плохое, я не могу его продать. Люди пьют другие напитки. Они предпочитают вину пиво или газированные напитки. Мы несём убытки уже более десяти лет.

Виноделы Бордо предлагают выкорчевать десятую часть виноградников — около 15 тысяч гектаров. За это они хотят получить компенсацию до 10 тысяч евро за гектар. Также они хотят уничтожить непроданное вино, чтобы освободить место для нового урожая и подстегнуть цены. Без этого, заявляют виноделы, отрасль ждёт катастрофа, без работы останутся 80 тысяч человек. Около 300 владельцев виноградников уже готовы полностью отказаться от виноделия.

Министр сельского хозяйства Марк Фесно пообещал предоставить виноделам поддержку в объёме 160 млн евро. В прошлый раз такие меры принимались во время пандемии. Кроме того, Париж ждёт подтверждения от Евросоюза по предоставлению ещё 40 млн евро в качестве помощи для виноделов.

Пока виноделы Бордо, Кот-дю-Рон и Лангедока испытывают трудности, у виноделов Бордо дела идут очень хорошо — им пришлось даже искусственно ограничивать продажи. Из-за заморозков 2021 года на рынке образовался дефицит.

Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Никита Филиппов: «Контрактное пивоварение – это съемное жилье, рано или поздно задумываешься о собственном доме»