Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямЭкспорт белорусского пива сократился

Белстат опубликовал статистику по экспорту Беларусью пива и крепкого алкоголя. По итогам, страна стала меньше вывозить пива и больше — тихих и игристых вин.
Так, в первом полугодии 2019 года Беларусь поставила за рубеж 47 820,9 тыс. л пива стоимостью 17 624,9 тыс. долларов. В итоге экспорт в натуральном выражении составил 94%, а в стоимостном — 81,7 %. Основным импортером белорусского пива является Россия — 51,7%, а среди стран СНГ — Литва — 29%. Кроме того, в этом году начались поставки во Вьетнам и Аргентину.
Также за первое полугодие Беларусь продала 6640,7 тыс. л этилового спирта на 5445,5 тыс. долларов, что меньше в натуральном выражении на 16,8% и в стоимостном — на 15,4 %. Больше всего поставок этой категории в СНГ пришлось на Туркменистан — 63,7 %, вне СНГ — на Грузию (11%).
Объем экспортированного натурального виноградного вина составил 1189,1 тыс. л (105,8%) на 4762,9 тыс. долларов (112%). Из этого объема 44% составили поставки в Украину и 45,6% в не указанную страну. Значительно вырос экспорт игристых вин, составив 344,4 тыс. л (на 20,8% больше) на 1266,7 тыс. долларов (на 27,8 % больше).
Экспорт прочих сброженных напитков составил 2841,9 тыс. л (132,4% к прошлому году) на 1786,8 тыс. долларов (137,6% к прошлому году).
Объемы экспорта крепкого алкоголя в Беларуси хоть и уменьшились, зато выросла выручка из-за подорожания напитков. Так в январе-июне 2019 года было продано 8958,1 тыс. л крепких спиртных напитков на 45 449 тыс. долларов. Из общего объема 275 тыс. л составило виски (7346,5 тыс. долларов), 7758,6 тыс. л — водки (25 007,8 тыс. долларов).
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться