Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямДистрибьютор вина хочет отсудить у Ольги Бузовой более 1 млн евро

Импортёр и дистрибьютор вина Global Wine Distribution обратился в суд с иском к исполнительнице Ольге Бузовой и ООО «Арчер Мьюзик Продакшнс» о взыскании убытков.
Истец просит взыскать солидарно с ответчиков в счет понесенных убытков 1 150 000 евро по курсу ЦБ РФ на день исполнения решения, а также расходы по утилизации продукции в размере 1 558 999,12 рублей. Материалы дела переданы судье.
Ранее кассация отказала Global Wine Distribution в обязании Бузовой заключить соглашение о продвижении продукции под товарным знаком Buzwine.
Компания-истец заключила лицензионный договор на использование товарного знака Buzwine. ООО «Арчер Мьюзик Продакшнс» обязалось рекламировать продукцию с использованием имени и образа Ольги Бузовой. В апреле 2020 года дистрибьютор получил от исполнительницы уведомление об отзыве согласия на использование изображения и имени. Истец указывает, что гражданин в любое время может отозвать согласие, однако лицо, которое обладало правом на использование облика, может потребовать возмещения причиненных ему таким отзывом убытков.
Global Wine Distribution пришлось утилизировать имеющуюся продукцию, а также по решению суда выплатить поставщику штраф в 1,15 млн евро за невыполнение условий о закупке определенного объема продукции.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться