Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямАналитики: к 2026 году китайский рынок вина вырастет почти вдвое

Согласно отчету организации Global Data, молодые и состоятельные потребители в будущем изменят винный рынок Китая.
По данным аналитиков, винный рынок Китая увеличится почти вдвое к 2026 году: с 268,6 млрд юаней (42 млрд долларов) в 2021 году до 462,4 млрд юаней (72,2 млрд долларов) в 2026 году, а среднегодовой темп роста отрасли составит 11,5%.
Несмотря на то, что за последние пять лет потребление вина в стране сократилось, за последующие три года спрос на напитки этой категории восстановится. На это повлияет стабилизация экономики и увеличение среднего дохода китайцев. Жесткая политика властей во время пандемии приостановила рост рынка в 2021 году, а введение локдауна привело к снижению продаж на 2,7%.
Однако по мере того, как ситуация улучшается, винный рынок возвращается к прежним темпам. «Вино становится популярным алкогольным напитком среди китайских потребителей. Китайцы верят, что вино полезнее для здоровья, также сказывается перенятие западных привычек», — заявил Бобби Вергезе, потребительский аналитик GlobalData.
Новых потребителей привлекают усовершенствованные маркетинговые ходы, направленные по большей части на молодежь, присутствие винных брендов в социальных сетях и развитие онлайн-торговли алкоголем.
В отчете отмечается, что среди самых продаваемых винных брендов страны остаются ведущие китайские производители. Yantai Changyu Pioneer, Dynasty Fine Wines Group и Tonghua Grape Wine вошли в тройку лидеров китайского винного рынка по объему продаж в 2021 году — именно они и будут стимулировать развитие отрасли в будущем.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться