RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Тулузский стартап Green Gen Technologies 3,5 года проводил исследования и наконец создал биоразрушаемую и температуроустойчивую винную бутылку. В ее составе льняные волокна и древесная смола.
Обладатель патента Джеймс де Роани рассказал, что идея создания такой бутылки пришла к нему на Парижской конференции по климату 2015 года. Он объяснил, что при создании такой бутылки атмосфера разогревается намного меньше, чем при создании стеклянной. Кроме того, внутри сосуд полностью отвечает требованиям продовольственной безопасности.
Изобретением мужчины заинтересовались производители вина, а также минеральной воды и косметики. Если удастся собрать необходимое количество средств, то Green Gen Technologies сможет выпускать до 2 млн биоразрушаемых бутылок в год.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться