Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям«Цимлянские вина» пока избежали банкротства

Как пишет «Коммерсант», ростовская «Региональная корпорация развития» требовала ввести процедуру наблюдения в отношении «Цимлянских вин» — винодельня задолжала корпорации около 7 млн рублей.
В ходе рассмотрения иска выяснилось, что в апреле долг «Цимлянских вин» выплатил «Ростовский комбинат шампанских вин». Представители комбината заявили, что предприятие не заинтересовано в банкротстве «Цимлянских вин» — своего давнего контрагента. Суд признал правомерным выплату долга третьей стороной и отказал во введении наблюдения.
При этом после получения средств от комбината шампанских вин «Региональная корпорация развития» перечислила обратно 300 тысяч рублей и заявила, что долг частично остался невыплаченным. Суд определил: действия корпорации говорят о том, что ей нужны не деньги, а само по себе участие в процедуре банкротства «Цимлянских вин». «Региональная корпорация развития» является структурой правительства Ростовской области.
Заявления о вступлении в дело о банкротстве «Цимлянских вин» подали еще несколько кредиторов, крупнейший из которых — ВТБ с требованием 79 млн руб. Права требования на сумму 1,4 млн рублей выкупил и Ростовский комбинат шампанских вин.
По мнению юриста, к которому обратился «Коммерсантъ», «Цимлянские вина» и комбинат шампанских вин вместе играли против «Региональной корпорации развития». В арбитражных разбирательствах распространена практика, когда должник пытается контролировать процедуру банкротства через «дружественного» кредитора.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться