29.08.2018
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям
30 марта 2018, 13:47
— «Известия»
В России появится ГОСТ для бренди
В Росстандарте сообщили, что ГОСТ для бренди может быть утвержден в ноябре этого года. Уже известно, что крепость напитка не должна быть ниже 37,5%, а выдержка в дубовых бочках – не менее полугода.
Эксперты полагают, что новый ГОСТ может снизить количество фальсификата, потому как условия для производства бренди будут не таким жесткими как, например, для коньяка. Прежде качество бренди в РФ никак не регулировалось.
В новом ГОСТе бренди будет отмечен как винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта не менее 37,5%. Производителям будет выгоднее выпускать именно бренди, потому как согласно ГОСТу коньяк можно производить только из коньячных дистиллятов винограда Vitis vinifera, при этом выдержка в бочке должна быть не менее трех лет. В производстве бренди технология проще, к тому же компании смогут работать с теми видами винограда, которые запрещены для производства коньяка.
Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
24.08.2020
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
09.01.2019
Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
самое главное метод производства а не крепость с выдержкой.
неважно какое сырье, если это спирт ректификат то это не бренди или коньяк а просто спирт.
так что там с дистилляцией?
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться