RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Частный инвестор собирается построить в Севастополе два новых винодельческих предприятия за 7 млрд рублей.
В рамках строительства двух новых заводов до 2020 года инвестор планирует заложить до 700 гектаров новых виноградников, а всего у компании находится в собственности порядка 1 тыс. гектаров земли, приобретенной на аукционе в 2017 году.
Еще одним приоритетным проектом в Севастополе в рамках стратегии развития города является создание винодельческого бренда «Терруар Севастополь», который предполагает не только поддержку крупных производителей вина, но и появление новых хозяйств, производящих вина премиум класса.
В ходе реализации стратегии развития Севастополя до 2030 года власти намерены более чем два раза увеличить площадь виноградников – с 4,3 тыс. гектаров до 10 тыс. гектраров, а также достичь доли севастопольского вина на российском рынке в 7-10%.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться