RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
По итогам 2024 года Карелия заняла первое место среди субъектов Федерации по показателю розничных продаж алкогольной продукции на душу населения. Министерство промышленности и торговли республики проанализировало этот показатель с учётом числа туристов.
В республиканском Минпромторге подчеркнули, что регион имеет низкую плотность населения, что не учитывается Минздравом при подсчёте потребления алкоголя, как и туристический поток — используется только информация о численности постоянного населения
Численность постоянно проживающего населения в Республике Карелия составляет 519 тыс. человек. В 2024 году туристы совершили более 1,5 млн поездок в Карелию. Таким образом, население Карелии ежегодно увеличивается за счёт туристов практически в три раза. С учётом туристов Карелия должна была бы занимать 50-е места в рейтинге среди всех субъектов РФ по показателю розничных продаж алкогольной продукции на душу населения.
В Минпромторге напомнили, что туристы часто покупают в качестве сувенира «Карельский бальзам», который выпускается в Петрозаводске с советских времён и содержит около 30 ягод и трав.
Высоким уровнем потребления алкоголя в республике объясняют законодательные инициативы по ограничению продажи алкоголя. С 1 марта 2026 года в регионе собираются запретить продажу алкоголя в магазинах, расположенных в подвальных, подземных и цокольных этажах многоквартирных домов. Также под запрет попадёт продажа алкоголя в магазинах, находящихся в помещениях, которые переведены из жилых в нежилые и не имеют отдельного входа для погрузки и разгрузки алкогольной продукции. При этом расположенные в жилых домах магазины должны будут иметь не менее 70 кв. метров площади.
Для комплексной работы по сокращению потребления алкоголя в регионе утвердили программу действий до 2030 года. Среди предусмотренных мер — дальнейшее ограничение продажи алкоголя, раннее выявление алкозависимых и улучшение качества помощи, мотивация жителей к ведению здорового образа жизни.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться