Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Трезвость
← Обратно к новостямУчёные: йога и кардиотренировки помогают побороть тягу к алкоголю

Шведские учёные исследовали, как физическая активность влияет на употребление алкоголя, и обнаружили, что йога и кардиотренировки помогают бороться со злоупотреблением алкоголем.
Учёные подчёркивают, что люди, злоупотребляющие алкоголем, часто не обращаются за лечением, несмотря на негативные последствия алкоголизма для физического и психического здоровья. Среди причин этого — опасение «клейма алкоголика» и неудовлетворённость существующими методами лечения. Поэтому, по их мнению, необходимо найти новые способы терапии, более эффективные и не стигматизирующие пациентов.
— Сегодня для лечения используют психотерапию и медикаменты. Это эффективно, но частота рецидивов остаётся высокой, и к тому же эти методы лечения не направлены на соматические заболевания, часто присутствующие у страдающих алкоголизмом. Поэтому мы изучили эффективность аэробных тренировок и йоги, — говорит руководитель исследования Матс Халлгрен. Результаты проведённого в Каролинском институте исследования под названием FitForChange были опубликованы в журнале Drug and Alcohol Dependence.
Исследование показало, что йога и аэробные упражнения столь же эффективно сокращают потребление алкоголя, как и обычные методы лечения. В исследовании участвовали 140 взрослых пациентов, злоупотребляющих алкоголем, ранее не обращавшихся за лечением и физически неактивных. Их разделили на три группы, и те, кому предписали заниматься йогой или аэробными тренировками, делали это три раза в неделю в течение 12 недель. В ходе исследования у участников регулярно брали кровь и замеряли показатели физической активности.
— Потребление алкоголя сократилось примерно одинаково во всех трёх группах, но самое большое абсолютное сокращение было зарегистрировано у тех, кто занимался йогой (6,9 стандартной порции в неделю). Сокращение употребления алкоголя было статистически и клинически значимо. Это отличная новость — значит, существуют потенциально эффективные методы лечения, подходящие тем, кто не хочет обращаться в специализированные клиники, — продолжает учёный.
Также исследователи обнаружили, что после аэробной тренировки снижается тяга к алкоголю, ослабевает тревожность и улучшается настроение. Можно предположить, что оптимальное время для тренировки — тогда, когда тяга к алкоголю особенно высока, обычно после обеда или вечером. Регулярная замена употребления алкоголя на короткую тренировку может научить мозг позитивно реагировать на положительные эффекты тренировки, что сократит тягу к алкоголю.
Кроме того, исследователи установили, что оба вида тренировок ослабляли проявления тревоги и депрессии, особенно у тех, кто занимался йогой (в том числе за счёт расслабления и дыхательных упражнений). Тревожность или грусть повышают вероятность злоупотребления алкоголем, поэтому то, что упражнения ослабляют их выраженность, выглядит многообещающе. Помимо снижения тревожности и депрессии, упражнения регулируют синтез дофамина, что снижает тягу к алкоголю.
В дальнейшем учёные проверят, как долго может сохраняться полезный эффект, и как физическая активность влияет на когнитивные способности страдающих алкоголизмом. Исследователи считают, что необходимо найти способ внедрить физическую культуру в методики терапии зависимости.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться