Трезвость

← Обратно к новостям
12 ноября 2025, 11:52

Ученые из Колорадо установили причину тяги к спиртному

Ученые из Колорадо установили причину тяги к спиртному

Ученые из Университета Колорадо впервые показали, что алкоголь активирует в организме тот же метаболический путь, что и сахар: он заставляет печень синтезировать фруктозу, которая усиливает тягу к спиртному и может повредить печень. В работе, опубликованной в Nature Metabolism, ключевым элементом этого механизма назван фермент кето-гексокиназа (KHK), запускающий превращение глюкозы в фруктозу.

Опыт на мышах продемонстрировал, что удаление или блокировка гена KHK значительно уменьшало желание пить алкоголь и полностью препятствовало развитию алкогольного гепатита. У таких животных наблюдалась меньшая воспалительная активность, меньше жировых отложений и меньше рубцовых изменений в печени. Исследователи обнаружили, что под влиянием алкоголя активируется так называемый полиоловый путь, который повышает осмолярность крови, и печень начинает синтезировать фруктозу «внутренний сахар», который возбуждает систему вознаграждения мозга.

По словам ведущего автора Мигеля Ланаспы, вмешательство в этот механизм может стать новым направлением терапии алкогольной зависимости и заболеваний печени. Поскольку подобные процессы участвуют и в развитии неалкогольной жировой болезни, блокировка фермента KHK может оказаться полезной и при метаболических расстройствах, связанных с избытком сахара.

Поделиться
Смотрите также
26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
10 самых влиятельных крафтовых пивоварен Америки