RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Согласно новому отчету благотворительной организации Alcohol Change, 17% взрослых британцев планируют воздержаться от употребления алкоголя в январе 2023 года.
Исследователи опросили 2 тыс. человек старше 18 лет. Примерно 30% респондентов заявили, что хотят сократить потребление в 2023 году — и не только в рамках «Сухого января».
Несмотря на желание пить меньше, 16% людей, наоборот, стали употреблять еще больше алкоголя из-за нестабильной ситуации в мировом пространстве. Похожая картина наблюдается и в России, где потребители отказались экономить на алкоголе в условиях кризиса.
В следующем месяце кампании «Сухой январь», проводимой британской организацией Alcohol Change, исполнится 10 лет. В первый год к «марафону трезвости» присоединились 4000 человек, а в 2022 году число участников выросло до 130 тыс. человек.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться