Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямРоссияне оказались не готовы экономить на алкоголе на фоне кризиса

По данным NielsenIQ, алкоголь вошел в десятку товаров и услуг повседневного спроса, на которых россияне экономили c июля по октябрь 2022 года — он занял последнее, десятое, место в топе. Оказалось, что сокращать расходы на спиртное потребители решаются в самую последнюю очередь.
Компания NielsenIQ каждый квартал проводит исследование ключевых трендов покупательского поведения «Индекс потребительского оптимизма». В онлайн-голосовании участвует примерно 1 тыс. респондентов — мужчин и женщин в возрасте от 18 до 65 лет из городов-миллионников.
По данным за третий квартал 2022 года россияне чаще всего экономили на покупке одежды — затраты по данной статье расходов сократил 71% респондентов. Около 66% реже тратят на развлечения вне дома, а еще 65% экономят на питании в общепите. На алкоголе экономят не все — только 36% опрошенных.
По словам главы Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадима Дробиза, покупатели начинают экономить на алкоголе в последнюю очередь, потому что он относится к категории «остросоциальных потребительских продуктов» — или «социальных антидепрессантов» — как минимум для 70% взрослого населения России. Спрос на спиртное растет на фоне социально-экономического кризиса, повышенного стресса и ограничения выездов за границу.
Потребители не отказываются от алкоголя ради экономии, но в условиях современного рынка, когда многие иностранные компании сворачивают поставки и производство в Россию, люди вынуждены переключаться на более низкую ценовую группу.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться