RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пивоваренная компания AB InBev Efes запускает интерактивный диджитал-тренинг по ответственному обслуживанию и продаже алкогольных напитков для сотрудников баров и ресторанов.
Работников HoReCa будут учить распознавать признаки опьянения и разрешать конфликты с посетителями.
Диджитал-тренинг был апробирован во время проведения чемпионата мира по футболу 2022 года. Он состоит из четырех блоков, каждый из которых сопровождается наглядными интерактивными карточками и видеоуроками. В рамках тренинга можно будет узнать о признаках алкогольного опьянения, факторах, влияющих на усвоение алкоголя, рекомендациях по разрешению конфликтных ситуаций с посетителями, а также законодательном регулировании.
— Мы уверены, что, являясь лидерами пивоваренного рынка, мы должны оказывать позитивное влияние на формирование и продвижение культуры ответственного потребления алкоголя. Тренинг RBS — уникальный для рынка инструмент, который позволит сделать любой опыт взаимодействия с нашим продуктом исключительно позитивным, — подчеркнул президент AB InBev Efes Ораз Дурдыев.
Тренинг по ответственному обслуживанию — Responsible Beverage Service — это ещё один элемент федеральной социальной компании ART OF DRINKING, объединяющей все инициативы AB InBev Efes, направленные на формирование культуры ответственного потребления алкоголя.
Проект стартует после новогодних праздников — в середине января. На первом этапе участие в нем смогут принять партнеры компании AB InBev Efes — более 75 тысяч ресторанов и баров по всей стране. В рамках пилотного запуска команда соберет предложения и замечания для окончательной доработки тренинга. В дальнейшие планы по развитию проекта входит его масштабирование среди всех заведений России, а также привлечение новых партнеров.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться