Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Сырье
← Обратно к разделуВ Бельгии сварят пиво из переработанной мочи

Бельгийские ученые создали устройство, которое использует солнечную энергию для превращения мочи в питьевую воду, которую впоследствии можно использовать для пивоварения.
Как объясняет Reuters, устройство собирает мочу в большой сосуд и нагревает ее при помощи бойлера, работающего на солнечной энергии. Нагретая моча проходит через мембрану, которая выделяет из нее чистую воду, а также микроэлементы: калий, азот и фосфор (они впоследствии будут использованы при изготовлении удобрений).
Авторы изобретения – ученые Гентского университета – говорят, что эта технология может использоваться в сельских районах и развивающихся странах, где не хватает воды и удобрений. Существуют и другие технологии для очистки сточных вод, однако их система более энергоэффективна и может использоваться там, где нет энергоснабжения.
Устройство уже было протестировано во время десятидневного музыкального фестиваля, прошедшего в Генте. Под лозунгом #peeforscience ученые получили около 1000 литров воды из мочи посетителей фестиваля. Теперь одна из местных пивоварен использует эту воду для производства главного бельгийского специалитета – пива.
Ученые предлагают использовать их изобретение на спортивных матчах и даже в аэропортах, и надеются, что ему найдутся и другие применения.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться