Эквадор

В ряду летних стилей пива — лёгких, фруктовых, утоляющих жажду — найдёт своё место и чича — традиционный южноамериканский напиток на основе кукурузы, получивший новый облик благодаря усилиям местных крафтовых пивоваров. Почётный президент BJCP Гордон Стронг рассказал об этом новом стиле, появившемся благодаря сочетанию традиционного сырья и современных технологий, в журнале Brew Your Own.

Биоинженер Хавьер Карвахаль нашел на старинной дубовой щепке 400-летние дрожжи. Ему удалось «оживить» их и воссоздать рецепт старейшего пива в Латинской Америке.

Пивоваренная отрасль Эквадора, где с 31 июля из-за коронавируса в большей части страны запретили продажу алкоголя по пятницам и выходным дням, тяжело переживает кризис. Пивовары предупредили правительство, что большинство из них могут не пережить карантин.

Расположенная в штате Огайо пивоварня Jackie O’s выпустила пиво, сброженное дрожжами из бочек, найденных в старинном монастыре в Эквадоре.

2 мая голландская пивоваренная компания Heineken приобрела мажоритарный пакет акций эквадорской пивоварни у группы местных инвесторов. Финансовые подробности сделки не разглашаются.