Дистилляты

Компания Laboratorio Distilita открыла на Василеостровском рынке боттл-шоп Alkemiista, в котором будет продавать петербургские дистилляты и малотиражные напитки из разных стран. В магазине будет действовать и порционный розлив алкоголя.

На фоне резкого падения спроса на свежее пиво из-за закрытия пабов владелец семейной пивоварни Bernard Станислав Бернард решил создать новый напиток.

Совет США по крепким спиртным напиткам (DISCUS) заявил, что малые производители крепких напитков из-за коронавируса оказались в «невероятно затруднительном положении», и призвал Конгресс незамедлительно оказать бизнесу поддержку.

Маркетплейс Drizly, который часто называют алкогольным «Амазоном», подвёл итоги первой половины 2020 года и выделил некоторые тренды, отражающие, как карантин повлиял на развитие алкогольного рынка. По мнению компании, пандемия ускорила развитие онлайн-торговли и подстегнула интерес к домашним коктейлям.

Связи между пивоварением и производством виски устанавливаются не только через бочки. Производство виски из крафтового пива – это уже стабильный тренд: охмеление виски и выдержка его в бочках из-под крафтового пива создают новые грани привычного продукта. Но появляются и новые решения: журнал VinePair рассказывает об одной из крафтовых вискарен – нью-йоркской Arcane Distilling, которая делает дистиллят из пива, используя технологию вакуумной перегонки, и без выдержки в бочках создаёт продукт с многогранным вкусом, сохраняющим вкусоароматические ноты пива.