19
мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Стили (перевод BJCP)
← Обратно к разделуКрепкий эль
Крепкий блонд в бельгийском стиле
Цвет: От соломенного до светло-янтарного.
Прозрачность: Холодное помутнение допустимо при низкой температуре.
Ощущаемый солодовый аромат и вкус: Солодовый характер от слабого до среднего. Часто присутствует сложная фруктовость.
Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: От средне-слабого до средне-сильного.
Ощущаемая горечь: От средне-слабой до средне-сильной.
Характеристики брожения: Присутствуют фруктовые эфиры, от средних до средне-сильных. Должны присутствовать созданные дрожжами пряные фенольные вкусы и ароматы, от слабых до средне-слабых. Сивушные спирты должны быть сбалансированы и не доминировать в общем вкусоароматическом профиле. Диацетила не должно быть.
Тело: От лёгкого до среднего.
Дополнительные замечания: Это пиво часто варится со светлым бельгийским сахаром канди. Для придания деликатного вкуса этим крепким элям иногда используются травы и пряности. В целом пиво может ощущаться солодовым или сухим и сильно выброженным. У него может быть обманчиво сильный алкогольный характер и сравнительно лёгкое для пива высокой крепости тело. Некоторые сорта могут быть столь же крепкими, но с более умеренным телом.
| Характеристики: | |
|---|---|
| Начальная плотность (°Плато) | 1,064-1,096 (15,7-22,9 °Плато) |
| Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато) | 1,008-1,018 (2-4,5 °Плато) |
| Алкоголь по объёму | 7,1%-11,2% |
| Хмелевая горечь | 20-50 IBU |
| Цвет | 2-7 SRM (4-14 EBC) |
