Янтарный эль

Цвет: От янтарного до тёмно-коричневого.

Прозрачность: Холодное помутнение допустимо при низкой температуре.

Ощущаемый солодовый аромат и вкус: Присутствует солодовый, карамельный аромат. Этот стиль демонстрирует средний уровень сладкого солода и карамели. Общее впечатление мягкое и сбалансированное.

Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: Не должны присутствовать.

Ощущаемая горечь: Ощущаемая, но слабая.

Характеристики брожения: В очень небольших количествах допустимы дрожжевые характеристики, такие как диацетил и сера. В бутылочном пиве может содержаться большее количество углекислого газа, чем типично для слабо карбонизированных разливных сортов. Фруктовые эфиры, если присутствуют, слабые.

Тело: Среднее с мягким «жёвким» (покрывает полость рта, настолько ощутим, что его хочется жевать) характером.

Дополнительные замечания: Это пиво значительно отличается от скотч-элей, особенно с точки зрения начальной плотности, содержания алкоголя и солодовых характеристик. Хотя существуют противоречивые теории о том, был ли в традиционных шотландских крепких элях характер торфяного дыма, на современном рынке есть много сортов, в которых присутствует характер торфяного дыма, от слабого до средне-слабого. Характеристики торфяного дыма могут отсутствовать или быть от слабых до средне-слабых. Пиво с более сильным дымным характером относится к категории копчёного пива.