Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Сидр, пуаре, медовуха
← Обратно к новостямКонференция Moscow Cider Days 2026 пройдет в 12-13 февраля

Пятая конференция для профессионалов индустрии сидроделия Moscow Cider Days 2026 пройдет в Москве 12-13 февраля года на площадке Quattro Space.
В этом году конференция будет проходить три дня, первый, 12 февраля — дегустационный, в рамках которого будут презентованы новые участники рынка — производители, вышедшие в легальное поле в этом году, нацеленные на масштабные взаимоотношения с торговыми сетями и дистрибьюторами. Вечером пройдет Свободная дегустация — новинки, удачные релизы и интересные сорта будут представлены в формате салона для дегустации посетителями. Примерное расписание дня — с 10-00 до 15-00 — новые участники рынка, 15-00 до 21-00 свободная дегустация и общение
Второй день – 13 февраля, информационный, где эксперты и специалисты ответят на важные вопросы отрасли — о производстве, продажах, позиционировании продукта, технологической и микробиологической составляющей и другим сферам. Два лекционных потока — для производителей и продажников пройдут в отдельных залах. Примерное расписание дня — с 10-00 до 19-00
Параллельно с дегустационным и информационным днем работает выставка производителей оборудования и комплектующих для сидроделия.
Третий день — 14 февраля, садовый, посвященной такой сложной, но важной теме — как вырастить сад сидровых яблок. Этот день пройдет в более камерной атмосфере и завершится легким фуршетом.
Но это не все — 15 февраля состоится мастер-класс по обрезке яблонь.
Все подробности, расписание лекций-дегустаций и другие активности можно посмотреть на сайте moscowciderdays.ru.
Контакты: Алина Локтева
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться