ФРИО

Вице-президент федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов рассказал, какие зарубежные производители известных марок алкоголя остались в России. Это, в частности, компания Pernod Ricard, выпускающая виски Chivas Regal, Jameson и Ballantine's, водку Absolut, текилу Olmeca, ром Havana Club и другие популярные бренды.

До 2026 года в России планируют скорректировать 12 ГОСТов, утверждающих стандарты качества для общепита. Изменения коснутся правил и стандартов функционирования баров и кафе, хранения продуктов и доставки блюд. Реализацией этой задумки займутся в Роскачестве, для чего там создали специальный технический комитет. Заявки на участие в нем уже подали около 20 компаний, работающих в сфере общепита.

Российские ритейлеры и рестораторы просят правительство не индексировать до 2023 года тарифы на вывоз отходов. Кроме того, они попросили разработать единый для всех регионов подход к ценообразованию услуг операторов по обращению с твердыми коммунальными отходами. На данный момент каждый регион сам определяет стоимость таких услуг.

Малые предприятия общепита могут рассчитывать на кредитные каникулы сроком до полугода, если заем был оформлен до 1 марта. Такое постановление 11 марта подписал Михаил Мишустин. Однако президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров сообщает, что владельцы баров и ресторанов сталкиваются с отказами банков в предоставлении им кредитных каникул.

Федерация рестораторов и отельеров России сообщила о перебоях в поставках продуктов в ресторанах, кафе и барах. Речь, прежде всего, о рыбе и свежих овощах, а также об алкоголе.

На прошлой неделе консалтинговая компания JLL сообщила, что доля пустующих помещений на ресторанных улицах Москвы к середине декабря достигла рекордного значения за последние четыре года в 13,6%, увеличившись за год почти в два раза.

Эксперты ресторанного рынка Москвы отметили, что по итогам 2020 года снижение выручки составит порядка 50%. Причинами станут новые коронавирусные ограничения, рост заболеваемости и снижение доходов населения. 

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров сообщил, что около 40% российских кафе и ресторанов сменили собственников в 2020 году из-за экономических трудностей, вызванных пандемией:

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров рассказал порталу Profibeer, станет ли проблемой отмена ЕНВД и что должно сделать правительство для поддержки отрасли во время пандемии.

Ресторанные сети Москвы готовятся присоединиться к системе регистрации посетителей по QR-кодам, которую с 19 октября ввели для клубов, караоке и других ночных заведений столицы.

На конференции «Национальной Службы Новостей» на тему «Подготовка ко второй волне: в ресторанах убьют живую музыку?» член комитета Госдумы по бюджету и налогам Евгений Фёдоров заявил, что предприятиям, попадающим под ограничительные меры, лучше закрыться на период сложной эпидемиологической ситуации.

Федерация рестораторов и отельеров России предлагает заключить договор между местными жителями и ресторанными кварталами, такими как Патриаршие пруды в Москве или улица Рубинштейна в Санкт-Петербурге.