Бары и магазины
← Обратно к новостямВладелец «Перекрестка» и «Пятерочки» закрывает алкомаркеты «Пятьница» в Санкт-Петербурге

X5 Group, владеющая сетями «Пятерочка» и «Перекресток», в 2021 году закрыла два алкомаркета «Пятьница» в Санкт-Петербурге. В 2022 году компания планирует закрыть еще семь таких точек.
Дело в том, что компания преодолела предусмотренный законом порог доминирования сетевой розницы: доля X5 Group уже превысила допустимые 25%. Поэтому число торговых точек в Петербурге пришлось сократить.
— В условиях ограничения площадей формат «Пятьницы» неэффективен. Сейчас мы понимаем, что эти площади выгоднее использовать для открытия нового магазина. У нас останется несколько алкомаркетов в регионе, но это непрофильный бизнес. Нам легче в «Пятёрочке» разместить небольшой ассортимент алкоголя, нежели развивать специалитет, — объясняет директор по продажам макрорегиона Северо-Запад торговой сети «Пятёрочка» Екатерина Родионова.
Свои алкомаркеты закрывает и другой крупный ретейлер — «Магнит». В середине года сеть позакрывала магазины «Магнит вечерний».
Управляющий партнёр консалтинговой компании Retail4You Сергей Лищук отмечает, что «алкогольные» проекты обеих сетей на момент открытия были многообещающими:
— Действительно, закупочная сила розничной сети, состоящей из полутора десятков тысяч магазинов, обещала низкие цены, а умение строить разные форматы должно было быстро сделать «Магнит вечерний» и «Пятьницу» лидерами, обгоняющими и «Красное и Белое», и «Бристоль». Но этого не случилось, так как обе сети создали не новый формат, а скорее очень большой алкогольный отдел в комбинации с некоторыми стандартными категориями. Места такому формату на рынке нет.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться